“白米下锅”，是龙渣瑶乡的一个瀑布。从炎陵县城出发，沿106国道南行近60公里，有一处四面环山的小盆地，当地人称它为“龙渣垌”，是瑶族同胞世代生活繁衍的地方。在龙渣垌的西南边的两山之间，不用登山攀岩，站在106国道旁，“白米下锅”瀑布，便一览无遗地呈现在眼前了。
1994年的秋天，在一个阳光灿烂的日子里，我背起简单的行囊，怀揣着青春的梦想，走进了离家七八公里的瑶乡。那天，我在红星桥下了车，在当地人的指点下，沿着106国道，继续往瑶山寨子里走。大约走了十几分钟，刚拐过一个山嘴，拂面而来的风，就送来瀑布的声音。那洪钟般的巨响，被风撕扯成一个个的断章，翻山越岭而来，一声声，一行行，一章章，或轻或重，或抑或扬，或平或仄，有苏轼“大江东去，浪淘尽”的豪放，也有柳永“杨柳岸，晓风残月”的婉约。在岔路口，迎面走来一位瑶家青年，他热情地告诉我，走小路很快就可以到学校。于是，我沿小路，继续前行。一路上，瀑声相伴，不绝于耳。放眼眺望，巍巍的青山，层层的梯田，纵横的村道，错落的农舍，蜿蜒的小河，被秋天的阳光涂抹成一幅流光溢彩的油画。白墙青瓦的龙渣瑶族学校，紧紧地偎依在龙渣垌东北边的高山脚下，正好与瀑布遥遥相对。站在校园里，远远望去，在两山的断崖处，那一带白而发亮的泉水，就是“飞流直下三千尺，疑似银河落九天”的“白米下锅”瀑布。
办完报到手续，我搭桂东至炎陵的班车回家，乘车的地点又恰好在“白米下锅”附近的“瑶雅经销部”。流泉飞瀑，响声如雷。穿过公路，踩着乱石，揪着草木，我来到了离瀑布几米远的正前方。抬头望去，只见两座大山，犹如两个孤独的剑客，拔剑相向，巅峰对决，但又不越雷池半步。放荡不羁的山泉，从两山的豁口飞奔直下，如白米倾泻，雪山崩塌，蛟龙腾空，中途，又撞在一块突兀的岩石上，抖落成一匹白而发亮的缎子，悬挂在半山腰际，再跌落到水潭之中。水潭，圆圆的，俨如一口铁锅，在瀑布的冲撞下，水泡汩汩，浪花簇簇，氤氲的水汽，弥漫在水潭的周围，还真是“白米下锅”，米饭飘香了。烟雾般的水汽，纷纷扬扬，随风飘洒，落在肌肤上，有一种沁骨的凉意。附近的草木藤蔓，透出一股油油的绿意。岸边的岩石，也是格外地湿润光滑，斑驳的苔痕上沾满了剔透的水珠。潭水像一群的顽皮的孩子，在深潭中嬉闹够了，又顺着窄窄的小溪，跌跌撞撞地流向远方。
时间如白驹过隙，5年的时间，悄然而逝。现在想来，那段青春的岁月，尽管简单，但是充实。在刚参加工作的日子里，同学间的信件，总是雪片般地飞来。在倾述相思和牵挂的信笺中，我总会向他们尽情讲叙观瀑、听瀑的那份诗意和浪漫，惹得远方的同学都欣羡不已。“仁者乐山，智者乐水”，我不是仁者，也不是智者，但是面对“白米下锅”，我确乎有份割舍不掉的喜爱。多少年来，想起蜗居瑶乡的日子，对“白米下锅”瀑布，我心里总有一份无言的依恋和感激。在苦闷和迷茫的日子里，“白米下锅”流淌的诗意和奔腾的力量，给了我精神的慰藉和坚持的勇气。虽说十几年过去了，但是，在学校后面的山坡上，第一次挖土种菜，挥手拭汗时，不经意间，“白米下锅”映入眼帘，那种“采菊东篱下，悠然见南山”的诗意，定格成“种菜山坡上，悠然见瀑布”的熨帖感觉，依然是那样的刻骨铭心。失意茫然，心浮气躁的时候，深夜，踩着瀑布的声音，老校长敲开房门，与我推心置腹谈心的情景，至今依然历历在目。劝学的路上，一个调皮的男生，守候在路口，邀我进家坐坐的虔诚和热情，更是让我终身难忘。
也许，大多数看过“白米下锅”瀑布的人，听到它的名字，都会如我当初一样，想当然地认为，是取瀑布像“白米”一样注入“铁锅”似的水潭之意。其实不然。一位瑶族盘姓老人曾经告诉我，龙渣垌是个“铁锅”形，瀑布的水流入龙渣垌，就像“白米下锅”，寓意生活富足，不愁吃穿。据说，起初瑶族同胞生活在这里，日子也过得富足殷实。后来，受一个居心叵测的汉人唆使，将原来沿山脚绕村环行的村路，改为从龙渣垌中间经过，结果，“铁锅”开裂了，坏了风水。从此，人们的生活变得贫困不堪了。我知道，这是瑶族先民对幸福生活的憧憬，以及对自己遭受剥削压迫原因的一种宿命的解释。我刚调入瑶乡那年，正好赶上龙渣瑶族乡成立10周年。那年阴历10月16日的盘王节，瑶族同胞们，身着节日的盛装，杀鸡宰猪，载歌载舞，祭祀始祖盘王，歌颂美好生活。那时，瑶乡告别了“摇把子”，开通了程控电话，“龙珠电站”投产试运营，告别吃“返销粮”日子的瑶族同胞，人均存款近千元……如今，走进瑶乡，龙渣垌这个“铁锅”上的“裂痕”，纵横交错，106国道犹如巨龙腾飞，贴着山脚向大山深处延伸，南北走向的“团结大道”和蜿蜒飘逸的环村道路，四通八达，连接着村寨的千家万户。气派的红砖楼房，鳞次栉比，“白米下锅”附近的龙泉酒楼、阿霞餐馆，生意红火，酒菜飘香，招揽着南来北往的客人。我曾经工作过的龙渣瑶族学校，也变了模样，原来的一栋两层的砖瓦结构的教学楼，现在该建成了别具瑶家风情的风雨走廊，一幢崭新的教学楼，鹤立鸡群般地矗立在龙渣垌中，宽敞明亮的教室里，电脑、鼠标、背投，为瑶乡的孩子插上了腾飞的翅膀。
逝者如斯。往事在岁月中发酵，记忆散发着酒的醇香。忆起瑶乡，“白米下锅”，总在我心头把岁月唱响。“白米下锅”，是一幅画，它装饰了我年青的梦；“白米下锅”，是一首诗，它流淌着岁月的歌；“白米下锅”，是一本书，它见证着瑶乡人的历史沧桑。
（责任编辑：黄声波）